Essen & Rezepte

Warum Amaranth das unterschätzte Powerkorn für Studierende ist Amaranth zählt zu den Pseudogetreiden und bringt eine beeindruckende Nährstoffdichte mit sich, die herkömmliche Getreidesorten in den Schatten stellt. Mit 15 bis 18 Gramm Protein pro 100 Gramm liefert es nicht nur Energie, sondern auch essenzielle Bausteine für den Körper. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an … Weiterlesen

Nach dem morgendlichen Workout steht der Körper vor einer wichtigen Aufgabe: Die beanspruchte Muskulatur muss sich regenerieren, die Energiespeicher wollen wieder aufgefüllt werden. Doch wer kennt das nicht – nach einer intensiven Trainingseinheit am frühen Morgen fehlt oft der Appetit auf schwere Mahlzeiten. Genau hier kommt eine clevere Kombination ins Spiel, die Ernährungsberater zunehmend empfehlen: … Weiterlesen

Die japanische Küche hat in den letzten Jahren nicht nur wegen ihres raffinierten Geschmacks, sondern vor allem wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen. Eine Miso-Suppe mit Wakame-Algen, Shiitake-Pilzen und Seidentofu verkörpert genau diese Philosophie: maximale Nährstoffdichte bei minimaler Kalorienzufuhr. Gerade als Abendessen bietet diese traditionelle Speise eine ideale Kombination aus schneller Zubereitung, hoher Sättigung … Weiterlesen

Die Kuzu-Wurzel, botanisch als Pueraria montana bekannt, erobert gerade die Herzen gesundheitsbewusster Genießer. Diese unscheinbare Knolle aus dem temperaten Asien hat es wirklich in sich und verwandelt sich in warmen Puddings zu einer cremigen Köstlichkeit, die besonders in Kombination mit Walnüssen und Zimt ihre wahre Stärke zeigt. Was diese traditionelle chinesische Heilpflanze so besonders macht, … Weiterlesen

Wer nach intensivem Training eine Mahlzeit sucht, die sowohl sättigt als auch die Regeneration unterstützt, steht oft vor einem Dilemma: Zu kalorienreich oder zu wenig nahrhaft. Chia-Pudding mit Kokosmilch und gerösteten Hanfsamen bietet hier eine perfekte Lösung. Diese unscheinbare Kombination aus drei Superfoods liefert eine beeindruckende Nährstoffdichte, wobei die Kalorien je nach genauer Rezeptur zwischen … Weiterlesen

Nach intensiven Trainingseinheiten kämpfen viele Hobby-Sportler mit einem rebellierenden Verdauungssystem. Besonders während der Übergangszeiten zwischen den Jahreszeiten macht sich eine träge Darmtätigkeit bemerkbar, die nicht nur das Wohlbefinden beeinträchtigt, sondern auch die Regeneration verlangsamt. Die Lösung liegt oft in der Kraft natürlicher Zutaten – und hier kommt die goldene Milch mit ihrer bewährten Kombination aus … Weiterlesen